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Le retour de la Duvel Triple Hop est prévu pour le mois de Juin 2010, et c'est un groupe sur Facebook qui relance les prévisions de ce grand retour: le brassage reprendra bientôt...
La bière Duvel Triple Hop est présentée comme une pièce de collection, dans une bouteille de 75 cl de style bouteille de champagne .
La Duvel Triple Hop est une bière originale, qui tient son nom du fait qu'elle soit brassée avec 3 types de houblons: le Styrian, Golding et Amarillo. Elle subit également un houblonnage particulier: le Dry Hopping, qui est un houblonnage à cru, c'est à dire à froid. Ce sont en fait des fleurs fraiches de houblon qui sont mises dans la cuve de garde durant 18 jours.
Elle présente une légère couleur dorée et trouble, une forte pétillance que l'on juge d'après le fort pourcentage de bulles qui remontent très vite à la surface, et qui nous rappelle son appartenance au groupe Duvel, ainsi qu'une mousse crémeuse également typique de la bière Duvel.
Le nez est très puissant, du fait des houblons arômatiques utilisés, mais aussi des notes d'épices, notamment du clou de girofle et de la coriandre, mêlées à un fond fruité et herbacé.
Au goût, le palais est frappé par sa douceur onctueuse, écartée ensuite par son amertume puissante et c'est en milieu de bouche que l'on ressent une densité prenante mais douce d'agrumes et d'épices. La Duvel Triple Hop mêle donc à la fois douceur, amertume et fraicheur qui assure un bon équilibre et un bouquet très complexe.
La Duvel Triple Hop reste donc une Duvel typique mais d'une cuvée prestigieuse au goût particulier et original
